|
Делимся рецептами
|
|
| Arturwife | Дата: Среда, 30.12.2009, 15:06 | Сообщение # 91 |
Юльчик - наш спец.корр
Группа: Проверенные
Сообщений: 338
Статус: Offline
| Салат "ШЕЛК И БАРХАТ" курица отвварная или жареная или копченая-100гр
чернослив-100гр
орехи(любые)-60-80гр
яйца-6шт
огурцы свежие-2 средних или 1 но большой
майонезик-грамм 400 Чернослив заранее замачиваем на 1.5-2 часа чтоб помягчел.Курицу,чернослив,огурец режу тонкой соломкой,орехи мельчим,яйца варим с последующим отделением желтка от белка.После нарезки ингридиентов выкладываю слоями огурцы,курицу,чернослив,измельченные белки(на терке крупной трем),орехи и желтки тертые ,смазывая каждый слой майонезом.Украшаем орехами,черносливом,зеленью да и чем угодно.Есть тут и секретик для придания более резкого вкуса но сами уж догадаетесь. Салат "БРИЗ" капуста свежая-120гр
мясо криля-1 баночка
кальмары 3-4 шт
икра красная-1ст.л
майонез(далее везде манез)-полбанки. Капусту мелко шинкую,кальмары очистить и отварить,после чего режем их соломкой.Смешать капусту,мясо криля,кальмары и икру.Заправляем манезом и в холодильник на 1-2 часа.Подаем как угодно.Главное в этом салате то что его можно скушать много и он легко ложится на желудок.
Скажи, ты умеешь жалеть?
Ах, да! Ухмылка в ответ.
А душа твоя может болеть?
Ах, да! У тебя ее нет!
|
| |
| |
| Olimpiya | Дата: Понедельник, 11.01.2010, 16:45 | Сообщение # 92 |
Amalirr-Прекрасный свет
Группа: Проверенные
Сообщений: 1237
Статус: Offline
| Красный салат На терку натереть свежую свеклу, морковь и пекинскую капусту.
Нарезать отварное куриное филе (все в равных пропорциях)
Перед самой подачей на стол всё это смешать, посолить, заправить майонезом и добавить чипсы.
Получается очень нежный, не тяжелый на желудок и хрустящий салат))) Наслаждайтесь)
Любовь спрашивает дружбу:
- Зачем нужна ты, если есть Я ?
А дружба ей отвечает:
Чтобы оставлять улыбки там, где ты оставляешь слезы...
|
| |
| |
| mobilekid | Дата: Воскресенье, 28.03.2010, 18:53 | Сообщение # 93 |
Респектиуважуха (250-500)
Группа: Администраторы
Сообщений: 5189
Статус: Offline
| Эх, я бы попробовал сейчас! Написано вкусно! )))
...хорошая репутация - это когда люди не верят слухам о Вас...
|
| |
| |
| Olimpiya | Дата: Среда, 31.03.2010, 11:14 | Сообщение # 94 |
Amalirr-Прекрасный свет
Группа: Проверенные
Сообщений: 1237
Статус: Offline
| Не давно для себе обнаружила простой, но ОООчень вкусный салатик 
Шинкуем свежую белокочанную капусту, добавляем зеленый горошек и ржем туда копченую колбасу соломкой 
Усе заправляем майонезом, ну и солим конечно.
Получаецо просто 
Любовь спрашивает дружбу:
- Зачем нужна ты, если есть Я ?
А дружба ей отвечает:
Чтобы оставлять улыбки там, где ты оставляешь слезы...
|
| |
| |
| Arturwife | Дата: Среда, 31.03.2010, 12:48 | Сообщение # 95 |
Юльчик - наш спец.корр
Группа: Проверенные
Сообщений: 338
Статус: Offline
| Сациви. Если говорить отвлеченно, то сациви - это ореховый соус. Им можно полить любую птицу, рыбу, а также мясо и овощи. Если конкретнее, сациви - это ореховый соус, идеально подходящий к индейке. А если задуматься всерьез, то окажется, что нет в русском языке слова, которое передавало бы истинную суть этого классического грузинского блюда. Способов приготовления сациви существует около пятнадцати. Представляем старинный и редкий рецепт этого грузинского блюда.
Понадобится: индейка (около 3 кг), 1 кг очищенных грецких орехов (для средней индейки требуется 400-500 г ), 5 ч. л. сушеной кинзы, 1 ч. л. имеретинского шафрана, 2 ч. л. молотого красного перца, по десертной ложке молотой корицы и гвоздики, 6 зубчиков чеснока, 1 средняя луковица, 6 яичных желтков (для курицы - 4 желтка), соль и 1 ст. л. винного уксуса.
Сначала подготовить индейку: выпотрошить, промыть, положить в большую кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Во время варки снимать пену шумовкой. Затем индейку извлечь, положить на противень грудкой вниз, подрумянить в духовке и нарезать на порционные куски. Лучше вынуть из индейки все косточки или оставить только крупные. Бульон остудить.
Теперь приступаем к приготовлению непосредственно соуса сациви.
Орехи пропустить через мясорубку дважды. Можно орехи и растолочь - в деревянной ступке деревянным же пестиком. В Грузии в стародавние времена орехи мололи вручную, долго, часов восемь.
Добавить в толченые орехи раздавленный чеснок, шафран, сухую кинзу, гвоздику, корицу и красный перец, посолить и перемешать. Имеретинский шафран добавляется для придания цвета. Остальные специи создают неповторимый букет классического сациви.
Добавить в смесь яичные желтки и продолжать месить. Луковицу пропустить через мясорубку, добавить в смесь и еще раз тщательно перемешать. Добавлять ингредиенты именно в такой последовательности: сначала пряности, затем желтки и потом - лук.
Разбавить полученную массу остывшим бульоном; она должна иметь консистенцию густой сметаны. Как следует перемешать, до состояния абсолютной однородности. Точное требуемое количество бульона назвать невозможно. Как говорится, "сколько возьмет". Просто вливайте постепенно, не прекращая размешивать.
Тщательно процедить массу через сито и вылить в кастрюлю. Повторить эту манипуляцию 3-4 раза, пока масса в кастрюле не станет похожа на очень жидкую сметану (почти кефир). Твердые остатки выбросить. Лучшее, что могли дать орехи, а именно - ореховое масло, уже находится в соусе.
Поставить кастрюлю с соусом на медленный огонь и, помешивая деревянной ложкой, довести до кипения. Ни в коем случае не кипятить! Разогревать до появления первых пузырьков
Как только соус закипит, выключить огонь и положить в кастрюлю мясо индейки. Именно в этот момент получается несравненное сочетание вкуса грецкого ореха и индейки. Классическое сациви традиционно готовится с индейкой. Но можно его приготовить и с курицей, уткой или гусем.
Дать сациви слегка остыть, добавить уксус, посолить и охладить. Уксус следует добавлять в уже остывшее блюдо, иначе оно изменит цвет. Если влить уксус в горячее сациви, оно может потемнеть.
Сациви подается к столу исключительно холодным.
Кроме того, следует знать, что на следующий день сациви еще вкуснее. Не забудьте поставить на стол свежий белый хлеб, лучше лаваш, сухое красное вино и свежую зелень - тархун и кинзу
Скажи, ты умеешь жалеть?
Ах, да! Ухмылка в ответ.
А душа твоя может болеть?
Ах, да! У тебя ее нет!
|
| |
| |
| Arturwife | Дата: Среда, 31.03.2010, 13:04 | Сообщение # 96 |
Юльчик - наш спец.корр
Группа: Проверенные
Сообщений: 338
Статус: Offline
| Вот фото.   
Скажи, ты умеешь жалеть?
Ах, да! Ухмылка в ответ.
А душа твоя может болеть?
Ах, да! У тебя ее нет!
|
| |
| |
| mobilekid | Дата: Среда, 31.03.2010, 13:18 | Сообщение # 97 |
Респектиуважуха (250-500)
Группа: Администраторы
Сообщений: 5189
Статус: Offline
| Олик, блин - салатики с колбасой - вообще моя слабость. ))) Классно, Юль. Обязательно попробую на днях. Как время будет добраться до плиты. наели уже бутеры. Фотки тоже классные!
...хорошая репутация - это когда люди не верят слухам о Вас...
|
| |
| |
| RanetkaS | Дата: Среда, 31.03.2010, 21:11 | Сообщение # 98 |
Принцесса (500-800)
Группа: Проверенные
Сообщений: 610
Статус: Offline
| а моя слабость это приготовление сложных блюд над которыми мучаться надо 
|
| |
| |
| mobilekid | Дата: Четверг, 01.04.2010, 18:25 | Сообщение # 99 |
Респектиуважуха (250-500)
Группа: Администраторы
Сообщений: 5189
Статус: Offline
| А времени не жаль? )
...хорошая репутация - это когда люди не верят слухам о Вас...
|
| |
| |
| RanetkaS | Дата: Четверг, 01.04.2010, 20:53 | Сообщение # 100 |
Принцесса (500-800)
Группа: Проверенные
Сообщений: 610
Статус: Offline
| ни сколько не жаль. в кайф провести несколько часов на кухне а потом видеть что получилось
|
| |
| |
| mobilekid | Дата: Пятница, 02.04.2010, 18:10 | Сообщение # 101 |
Респектиуважуха (250-500)
Группа: Администраторы
Сообщений: 5189
Статус: Offline
| Ну да - у меня тоже в разные времена был свой кайф.
Но чаще всего это был кайф от классно выполненной работы.
Любой - по дому, на работе, еще где-нибудь.
Готовка - это для тебя наверное тоже кайф от хорошо выполненной работы. )
...хорошая репутация - это когда люди не верят слухам о Вас...
|
| |
| |
| RanetkaS | Дата: Воскресенье, 04.04.2010, 10:15 | Сообщение # 102 |
Принцесса (500-800)
Группа: Проверенные
Сообщений: 610
Статус: Offline
| ну да верно, обожаю готовить
|
| |
| |
| mobilekid | Дата: Понедельник, 05.04.2010, 00:02 | Сообщение # 103 |
Респектиуважуха (250-500)
Группа: Администраторы
Сообщений: 5189
Статус: Offline
| Какой я догадостный. )))
...хорошая репутация - это когда люди не верят слухам о Вас...
|
| |
| |
| Еленка | Дата: Вторник, 04.05.2010, 17:52 | Сообщение # 104 |
Еленочка
Группа: Заблокированные
Сообщений: 518
Статус: Offline
| ..КУРИЦА ПО-КИТАЙСКИ... Курицу (окорочек) разделываешь на порционные кусочки (5х5), присаливаешь немного. Тем временем в казан наливаешь растительное масло примерно 2см....насыпаешь 1,5ст ложки сахара и ждешь когда сахар начнет пускать пузырики воздуха, тогда сразу закидываешь курицу в казан, перемешиваешь с маслом и накрываешь крышкой. Через 5 мин снова перемешиваешь и добавляешь 2ст ложки соевого соуса, перемешать, закрыть крышкой и оставить еще на 5 минут. Затем через 5-10 минут добавить 2 зубчика тертого чеснока,плотно закрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 5минут чтобы запах чеснока впитался.
Подавать с любым гарниром присыпав зеленью и зеленым горошком.
Приятного апптетита!
***Кисёныш***
|
| |
| |
| mobilekid | Дата: Среда, 05.05.2010, 09:18 | Сообщение # 105 |
Респектиуважуха (250-500)
Группа: Администраторы
Сообщений: 5189
Статус: Offline
| Ой, вкусняцки написано! Спасибо, Лена.
...хорошая репутация - это когда люди не верят слухам о Вас...
|
| |
| |
